Blind Bar y Restaurante
EL RESTAURANTE BLIND EN EL TOREL PALACE OPORTO
Estimados clientes y amigos, nos complace anunciar que nuestro "Blind" ha reabierto. ¡Te estamos esperando!
Somos un "establecimiento limpio y seguro" y cumplimos nuestra promesa de seguir sorprendiéndolo.
Inaugurado a principios de 2020, BLIND es un homenaje a la obra de José Saramago, “Ensaio Sobre a Cegueira”, y es una invitación a un viaje que no acaba en el paladar.
La propuesta gastronómica de BLIND está profundamente arraigada en la memoria del Chef Vítor Matos y en ingredientes portugueses con una fuerte conexión internacional, un saber hacer que valora la excelencia técnica, la estacionalidad y el origen de los productos.
En un ambiente relajado pero cuidado, las propuestas de BLIND GASTROBAR revelan una cocina en armonía con su entorno, un espacio que, en palabras de Vítor Matos, “respira y vive al son de los buenos tiempos”. El bar, que ocupa el centro de BLIND, es el anfitrión perfecto para cócteles exclusivos o el menú de puros, y sirve como antesala a la terraza al aire libre junto a la piscina.
Vea nuestros menús aquí .
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Blind´s Master Vitor Matos
Con una carrera profesional dividida entre Portugal y Suiza, el chef Vitor Matos comenzó su vida en el arte de la alta cocina asistiendo al curso de Cocina y Pastelería en Neuchâtel (Suiza).
A lo largo de sus casi 20 años de carrera, Vitor Matos ha sido juez en una variedad de competencias y orador invitado en varios congresos y seminarios. Como chef, ha ganado varios honores, incluidos los títulos Chef del año 2003 (ediciones de sabor), Chef del año 2013 (WINE Magazine Awards), Mejor chef de Portugal 2014 (Arco Atlântico Gastro Awards) y Prix Chefs de l'Avenir 2011 (Academia Internacional de Gastronomía, París).
El chef Vitor Matos se esfuerza por utilizar productos genuinos, frescos de temporada y regionales, mejorando el poder de sus papilas gustativas. Su cocina de influencia mediterránea constituye una mezcla entre tradición y nuevas tendencias gastronómicas.
A lo largo de sus casi 20 años de carrera, Vitor Matos ha sido juez en una variedad de competencias y orador invitado en varios congresos y seminarios. Como chef, ha ganado varios honores, incluidos los títulos Chef del año 2003 (ediciones de sabor), Chef del año 2013 (WINE Magazine Awards), Mejor chef de Portugal 2014 (Arco Atlântico Gastro Awards) y Prix Chefs de l'Avenir 2011 (Academia Internacional de Gastronomía, París).
El chef Vitor Matos se esfuerza por utilizar productos genuinos, frescos de temporada y regionales, mejorando el poder de sus papilas gustativas. Su cocina de influencia mediterránea constituye una mezcla entre tradición y nuevas tendencias gastronómicas.
BLIND EMOTIONS
Cierra los ojos y embarca en un viaje de sabores, donde las emociones se pondrán a prueba.
Nuestro nuevo menú “Blind Emotions” consiste en una experiencia de 10 momentos y otra de 8, ambos pueden acompañarse con deliciosos vinos Blind.
¡Elijas lo que elijas, tu Cita a ciegas será una sorpresa para todos tus sentidos!
Nuestro nuevo menú “Blind Emotions” consiste en una experiencia de 10 momentos y otra de 8, ambos pueden acompañarse con deliciosos vinos Blind.
¡Elijas lo que elijas, tu Cita a ciegas será una sorpresa para todos tus sentidos!
